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煮熟的莲藕健脾开胃御秋燥

2019-10-29 14:04:44  

资料来源:《广州日报》

已经是秋天了,秋天的干燥是显而易见的。你能吃什么来帮助防止秋天干燥?

中国中医研究院中医基础理论分会第一副主席、广州中医药大学第一附属医院内科教授兰森林(Lansenlin)表示,煮熟的莲藕健脾开胃。在一年中的这个时候,一壶合适的“莲花山蘑菇栗子双足汤”也有助于防止秋天的干燥

配料:莲藕500克,铁棒山药250克,栗子仁250克,蘑菇6只,猪脚2只(约750克),鸡脚6只,调料适量。

练习:洗净猪手,剁碎,然后和洗净的鸡爪一起放入沸水中焯一下,然后拿出来冲洗掉血沫。香菇用温水浸泡,除去硬茎,清洗;莲藕和铁棍山药分别去皮清洗,用铁架切厚片。将莲藕和铁棍山药与洗净的栗子仁一起放入砂锅中,加入3000毫升清水,用武火煮沸,再用文火煮沸2小时,调味后即可食用。

特点:该汤性质温和湿润,味道鲜美,具有健脾益气、润肺化痰的功效,适合普通人食用,有助于抵御秋燥。(全媒体记者翁淑贤和记者张夏秋)